主料豆乾300g 輔料油適量鹽適量八角適量桂皮適量茴香適量花椒適量幹辣椒適量香葉適量姜適量蒜適量蔥適量豆瓣醬1小勺老抽1小勺 步驟1.準備的配料有：八角，桂皮，香葉，茴香，幹辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬2.準備的主料有：豆乾250g3.首先先把豆腐放入水中沖洗乾淨4.把豆乾改刀切成三角狀5.把所有的配料放入砂鍋中6.到入兩碗清水7.加入一小勺生抽，半勺食用油8.開中火把水燒開後蓋上蓋繼續煮10分鐘9.煮到10分鐘香味出來後倒入豆腐乾10.加入半勺鹽調味，再繼續蓋上蓋子調中火煮10分鐘11.最後把豆乾連同湯汁倒入炒鍋中，大火收汁即可12.出鍋的時候撒上小蔥辣椒粉孜然粉即可

花生泡好，煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水。

蒜蔥切成末，豆乾切成粒。熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。放入豆乾一起煸炒。

豆乾炒幹水份後加入煮好的花生一起煸炒。

加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水乾即可起鍋。