準備材料：自制的饃、黃豆芽、黑木耳、大豆蛋白、黃花菜、西紅柿、黃瓜、豆腐、香菜做法：
1、先烙饃。A)用溫水化開少量發酵粉（一定要少量），倒入麵粉中，和成軟硬適中的麵糰。蓋上布，醒30-40分鐘。B)將麵糰分成幾個等份，每份再揉揉，壓扁、擀成碗口大小、一公分厚的圓餅。C)開始烙餅，可以用平底鍋，也可以用鐵鍋，因為鐵鍋一次可以烙四、五個，比平底鍋烙得多，所以我們現在都用炒菜的鐵鍋烙餅。開火後，先將鍋燒熱，把麵糰擺在鍋裡，用小火慢慢烤，隔幾分鐘翻翻面，留意著別焦就行，待饃烙熟後，涼在一邊備用。
2、備湯底：A)黑木耳、黃花菜、大豆蛋白均用水泡開，洗淨、切塊或段;西紅柿切塊;黃瓜切片;豆腐切小塊;黃豆芽洗淨。B)起鍋熱油，先爆香姜和各種香料(花椒粒、茴香、桂皮等)，然後加水，煮滾，再依次放入黑木耳、黃花菜、大豆蛋白、黃豆芽、豆腐煮，並用鹽、蘑菇精調味。
3、將烙好的饃切成小塊(如果有時間，撕成小塊是最好的，會更入味)，放入湯中煮一會兒，最後倒入西紅柿和黃瓜片(這兩樣可以隨意，不加也行，單獨生吃)，出鍋!
4、吃時撒上香菜末，滴幾滴辣子油，不要放醋
準備材料：自制的饃、黃豆芽、黑木耳、大豆蛋白、黃花菜、西紅柿、黃瓜、豆腐、香菜做法：
1、先烙饃。A)用溫水化開少量發酵粉（一定要少量），倒入麵粉中，和成軟硬適中的麵糰。蓋上布，醒30-40分鐘。B)將麵糰分成幾個等份，每份再揉揉，壓扁、擀成碗口大小、一公分厚的圓餅。C)開始烙餅，可以用平底鍋，也可以用鐵鍋，因為鐵鍋一次可以烙四、五個，比平底鍋烙得多，所以我們現在都用炒菜的鐵鍋烙餅。開火後，先將鍋燒熱，把麵糰擺在鍋裡，用小火慢慢烤，隔幾分鐘翻翻面，留意著別焦就行，待饃烙熟後，涼在一邊備用。
2、備湯底：A)黑木耳、黃花菜、大豆蛋白均用水泡開，洗淨、切塊或段;西紅柿切塊;黃瓜切片;豆腐切小塊;黃豆芽洗淨。B)起鍋熱油，先爆香姜和各種香料(花椒粒、茴香、桂皮等)，然後加水，煮滾，再依次放入黑木耳、黃花菜、大豆蛋白、黃豆芽、豆腐煮，並用鹽、蘑菇精調味。
3、將烙好的饃切成小塊(如果有時間，撕成小塊是最好的，會更入味)，放入湯中煮一會兒，最後倒入西紅柿和黃瓜片(這兩樣可以隨意，不加也行，單獨生吃)，出鍋!
4、吃時撒上香菜末，滴幾滴辣子油，不要放醋