主料大蝦6只山雞蛋2個輔料鹽2g味極鮮2匙料酒1匙涼白開水半杯步驟鮮蝦雞蛋羹的做法步驟11.食材:大蝦，山雞蛋。鮮蝦雞蛋羹的做法步驟22.大蝦去皮後挑掉蝦線。鮮蝦雞蛋羹的做法步驟33.倒入1湯匙料酒和味極鮮，略微醃製片刻。鮮蝦雞蛋羹的做法步驟44.雞蛋充分打散。鮮蝦雞蛋羹的做法步驟55.倒入涼白開水和鹽攪打一下。鮮蝦雞蛋羹的做法步驟66.用過濾網直接過濾進蒸碗中。鮮蝦雞蛋羹的做法步驟77.用牙籤挑點氣泡。鮮蝦雞蛋羹的做法步驟88.封上保鮮膜。鮮蝦雞蛋羹的做法步驟99.蒸鍋注水，放入蒸碗，大火燒開後，轉成小火蒸至蛋羹表面凝固，大約10分鐘。鮮蝦雞蛋羹的做法步驟1010.擺放大蝦。鮮蝦雞蛋羹的做法步驟1111.重新封上保鮮膜，入鍋在蒸5分鐘即可。鮮蝦雞蛋羹的做法步驟1212.出鍋後撒上香蔥碎和淋上1湯匙味極鮮調味，就可以食用了。

用料 雞蛋 2個 小蔥 2根 香油 適量 生抽 適量 鹽 適量 蝦 7只 料酒 適量 蝦仁雞蛋羹的做法