無名野生菌不要採食，據不完全統計，每年都有幾百起誤食死亡的案例，中毒的更是不計其數，引發各種器官衰竭，一旦食菌中毒死亡率高達75%以上。

而可以放心吃的菌類一般在市場上都有購買，所以何必冒險以身嘗百草呢，很多看起來形似，但性質完全不同，是否有毒難以辨別，不是僅靠顏色是否鮮豔就可以判斷的。

至於營養方面，只要不偏食，什麼都吃一點，各種菇，各種菌……品種之多數都數不完，還怕有什麼吃不到的營養成分？

或者也可以在某寶網上購買培養基和菌絲，自己種植，不僅安全更是樂趣無窮。

菌類的分類

食藥菌：種類有耳類：木耳，銀耳，桂花耳等。

非褶菌類：猴頭菌，靈芝等。

傘菌類：平菇，香菇，草菇等。

腹菌類：竹蓀，馬勃等。

食用菌的特點為高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰，具有增強免疫力，抗腫瘤，抗病毒，抗輻射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，減肥等功效。