餅皮製作方法

1、清水加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置5--10分鐘。

2、在大口容器裡將麵粉、鹽和細砂糖混合。

3、一邊加入酵母水一邊用筷子攪拌呈鬆散狀。

4、加入黃油用手揉到麵糰光滑（大概10分鐘左右），蓋上保鮮膜餳置1。

5--2小時。

5、麵糰發至兩倍大，用食指插一個窩不回彈即可。

6、麵糰放到案板上揉（案板上要撒上乾麵粉防粘），將麵糰裡的氣泡排盡，有主婦喜歡使勁揉出筋，拉開薄膜狀，我覺得不用花那麼多力氣，發酵好後稍微揉揉就可以了，沒覺得口感有影響。

7、揉好的麵糰擀成比披薩盤大2釐米，厚0。4--0。5毫米的餅底。披薩盤底薄薄刷一層油，將麵餅平攤在披薩盤底。

8、將披薩盤放入冰箱冷藏一會兒定型備用。

披薩製作方法

1、牛排切成條，洋蔥切呈環形，中椒切成環形，乳酪切成細丁。

2、在步驟一中準備好的的麵餅上均勻塗抹一層番茄沙司，撒上少許乳酪丁，再依次撒上洋蔥、乳酪丁，中椒、乳酪丁，牛肉條，最後再均勻地撒上一層足足的乳酪丁和適量披薩草。

3、將餅皮移入預熱200℃的烤箱中上下火，烘烤15--20分鐘。