食材

主料

線茄

3根

豆角

適量

蒜瓣

幾個

輔料

花生油

適量

生抽

適量

蠔油

適量

白砂糖

適量

幹辣椒

適量

醬油

適量

步驟

1.茄子表皮小蘇打浸泡洗淨，對半切開

2.蒜切片

3.茄子上鍋蒸透，約開鍋5分鐘

4.油燒6分熱下入蒜片、幹辣椒爆香

5.下入豆角炒變色

6.放入茄子翻炒

7.生抽、白砂糖、蠔油、醬油調勻，不需要放鹽

8.澆入料汁翻炒

9.炒至湯汁快乾時出鍋

10.裝盤開吃

小貼士

1、調料裡蠔油、醬油、生抽都含鹽所以不用再放鹽了

2、茄子開鍋蒸5分鐘左右，用筷子能插透就可以了