你上班的時候讓管理組給你列印一份前臺開店流程不就行了，況且也不用記筆記啊，用自己的時間早上和開店的員工一起幹，兩天就學會了，看筆記不如實操 我來說下吧，首先要看你是做什麼的了，因為出納，前臺，總配，廚房都是不一樣的。

1.來說下前臺，前臺是早上7點上班，這是最早的班了，一般到了之後有人點餐的話就照常點餐，沒有人點餐就疊一些盒子，比如蛋撻的盒子，外帶盒，把其他收銀地下的格擋東西放齊，一般前臺就沒有什麼事了。

2.說下總配，總配的事情比較多，來的也比較早，來了之後將當天需要的麵皮預熱，將玉米棒放進鍋中煮，將配料，比如海鮮蛋花粥的包裝拿出來，放好，將東西歸位，比如，皮蛋瘦肉粥放進保溫箱，將所有的醬料預熱，全部倒入瓶中，開始炸田園餅之類的東西，炸好後，全部放入保溫箱中，然後開始調配果汁，有的店蛋撻液也是總配調的，這樣，總配的事情就基本差不多了。

3.廚房，廚房來了之後要將油鍋的油匯出，然後預熱，將所需要的所有廚房用具全部歸位放好，開始配粉，就是裹雞翅，辣腿肉需要的粉，配好後看1F還有什麼事要找你，沒有的話，就沒有了，一般到了8：00左右的時候就開始做正餐了，因為9：30正餐的東西是要全部上架的。