無需新增什麼，只要糖熬到位，冰糖葫蘆就不會化，下面介紹做法： 準備材料：山楂12顆、黃冰糖100克、熱水100ml 製作步驟： 1、山楂洗乾淨，洗淨後用水果刀橫切山楂； 2、切成一圈然後兩手捏住山楂反方向旋轉山楂，將山楂對半分開，去掉裡面的籽； 3、用剪刀剪掉山楂蒂； 4、將山楂串在竹籤上； 5、取一個平盤，倒入一些植物油，用刷子將盤子刷滿，等待一會放糖葫蘆防粘； 6、將大塊冰糖放進微波爐碗，放入微波爐加熱1到2分鐘，取出用手掰開冰糖成小塊； 7、炒鍋內放入100毫升熱水和黃冰糖，小火將水中的黃冰糖慢慢融化； 8、中間不要用工具攪拌，想看狀態可以晃動鍋子檢視，待黃冰糖熬煮成看上去粘稠的金黃色，期間一直是小火狀態； 9、取一碗清水，用一根筷子沾取一部分糖再放入水中，看是否會拉絲，拉絲代表糖熬好了； 10、將山楂串在糖中滾兩圈，全部沾滿糖後將糖葫蘆甩在盤子上； 11、沾好糖的糖葫蘆放在涼爽的地方待糖凝固後，就可以吃了。