可以用陳醋煲豬腳姜，下面是具體做法：

準備材料：豬腳塊 1000克，姜 500克，陳醋 一瓶，紅糖 適量

1、雞蛋放入鍋裡，煮開後中火繼續煲十幾分鍾，取出泡涼水晾涼後剝皮備用。

2、姜洗乾淨分大塊，去除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好的姜塊放水裡泡10分鐘取出洗淨備用。

3、將姜倒入炒鍋，不用放油，中小火炒至幹水。

4、炒好的姜倒入大的砂鍋，再加入剝殼的雞蛋，加一瓶陳醋和適量紅糖煮開，轉小火煲30分鐘。

5、關火放涼浸泡至少一晚，讓姜味充分泡出來。

6、豬腳塊洗淨，鍋裡煮開大鍋的水，放入豬腳塊煮開。

7、將煮開的豬腳轉小火再煮15分鐘，去除油膩。

8、15分鐘煮好後，將豬腳倒出洗淨備用。

9、豬腳加入到已經浸泡了一晚的姜醋裡，開火大火燒開。

10、燒開之後，再轉最小火煲40分鐘即可。

11、將煲好的豬腳姜醋泡二天，每天再重新煮開一次，兩天後入味可以開吃了。