在家做的香辣蟹不比飯店的差，味道一樣的鮮美，主要是省銀子。家常做法就是按照自己的口味來調，本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。吃起來更加有滋有味。

用料：

螃蟹：2只

青紅椒：各1個

蒜苗芹菜：30g

姜：1小塊

蒜：2瓣

料酒：適量

澱粉：適量

辣椒醬：適量

白糖：適量

做法：

1.準備好材料

2.螃蟹用清水沖洗乾淨，去掉內臟，斬成塊。（生的螃蟹是可以切的，不必蒸熟再切）

3.將青紅辣椒切成塊，芹菜和蒜苗斜切，蒜切片，姜切絲。

4.螃蟹切口蘸一些澱粉

5.將油燒熱，螃蟹蘸澱粉那面下入鍋裡煎，直至定型，盛出備用。

6.鍋中留底油，將蔥薑蒜爆香，下入辣椒醬炒勻，下入青紅辣椒。

7.倒入煎好的蟹塊，快速翻炒均勻，倒入料酒和適量白糖調味。

8.在加入一點點水，大火燒開，收幹湯汁即可。

9.香辣螃蟹完成。