含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分。具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效，治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。

1.補鈣

人們經常食用奶製品來補鈣，與牛奶相比，乳酪無論哪種營養成分都有高於牛奶，乳酪是含鈣最高的奶製品，而且乳酪中的鈣易被人體吸收，每100克軟乳酪就可以滿足鈣每日需求量的30％~40％。

2.保護腸道

乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。

3.預防齲齒

乳酪中的鈣含量高，英國睡眠醫生認為，在吃放的時候吃一些乳酪可以有效的預防齲齒，吃一些乳酪食物可以增加牙齒表面的含鈣量，起到預防齲齒髮生的功效。

4.保護心腦血管

乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

5.增強免疫

乳酪能夠提高人體抵抗疾病的能力，具有促進新陳代謝，保護眼睛，增強活力，呵護肌膚健美的功效。