主料:

洋蔥2個

黃鱔600克

輔料:

食鹽1.5茶匙

雞精1/4茶匙

姜5克

蒜5克

白糖1.5茶匙

黃酒1.5湯匙

胡椒粉1/4茶匙

芝麻油少許

植物油3湯匙

甜麵醬1湯匙

製作方法:

步驟1

黃鱔請賣家整理乾淨，回家洗淨，切段，用開水燙過，待用。

步驟2

鍋裡油熱，下姜蒜爆香。

步驟3

放下黃鱔煸炒。

步驟4

加鹽、白糖、黃酒、甜麵醬和一點水，中火燒開，小火燜煮15分鐘。

步驟5

盛出。

步驟6

另取鍋，油熱，放下洋蔥煸炒。

步驟7

待洋蔥有些轉色，放下黃鱔，加鹽、白糖、黃酒、胡椒粉，煮5分鐘。

步驟8

加雞精，芝麻油，煸勻即可。