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1 # 大海里的方舟
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2 # 茗嘴
冰糖性涼,綠茶也性涼,但夏天炎熱無比,一般人完全沒問題,消暑下火,妥妥的。至於人們常說的脾胃虛寒的人建議多喝紅茶、普洱熟茶之類也是有道理的,茶性溫和,對人體的刺激比較小。只是想說不要聞寒涼色變,中中國人的飲食習慣都是雜食型別,煎、炒、炸等多種烹飪方式也造就了大眾每天對食物的攝入都有寒、熱、涼、溫等多種性質,雜食綜合作用之下一般不會出現喝綠茶就寒涼不能堪的情況,這就跟“大家吃其他食物,也天天吃性寒涼的蔬菜一點副作用也沒有“的道理一樣。換言之,茶為飲品,喝下去自己舒不舒服還是可以感覺得到的,有不適就不喝,反之都能喝。
如果是因為不習慣純喝綠茶,一定要加糖調節口味,那麼可以加蜂蜜/白糖/紅糖。因為蜂蜜性平,比性涼的冰糖更溫潤;而加白糖,來源於英式下午茶的紅茶加糖加奶傳統,目前奶茶或咖啡也是加白糖等甜味調劑;而紅糖性溫,與綠茶的性涼可以中和一下,就是綠茶湯里加了紅糖湯色就會變得紅濃似黑,湯色沒有不加糖或加其他沒有色素的糖那麼好看了。
清湯綠葉為綠茶
另外,攝糖過多都不是一個好習慣,這一點在飲茶、吃飯等領域通用。人體所需要熱量主要有兩大來源:糖與脂肪。攝糖過多某種程度就等於熱量攝入過多,因此會帶來的肥胖困擾、心血管負荷過重導致的亞健康問題、激素紊亂帶來的內分泌生理問題等等,最明顯的是糖分攝入過多對牙齒也會造成一定的損害,影響美觀的同時還造成牙傷。這也是為何近年來各大瓶裝軟飲公司及網紅奶茶品牌改推少糖甚至無糖飲料的主要原因:越來越關注綠色與健康的理性消費市場越來越抗拒重糖多糖的飲料消費,生產端為了不被市場拋棄只能優化產品,迎合新的消費觀。
越來越多的人迴歸原葉茶飲
喝茶時放冰糖可以的。冰糖有很好的去火清涼潤肺的作用,副作用的話,要是身體比較涼,就是經常手足發涼的話,吃冰糖多了會加重身體涼的現象。所以,要是經常上火可以喝喝冰糖水,經常手腳冰冷可以換紅糖。
茶里加糖的喝法對人是無害的;但也不是很妥。茶並不僅僅是一種飲料,其中還有精神層面的內含,尤其對於好茶來說,它的香與味,很值得細細品嚐和的體會,而一旦在裡面加入調料,就走味了。所以古人論飲茶十種,有“小兒飲茶要加糖”的話。再者,茉莉花茶加糖,喝的時候可能口感不錯,但喝完嘴裡會反酸;建議還是喝素茶吧,苦盡甘來也是享受。
“在茶水中增加一些糖是為了改善口感,偶爾加糖並不影響,根據個人口味來決定。但從長遠角度來考慮,長期喝茶加糖無益於健康,不予推薦。”從營養學家的角度考慮,茶水加糖對健康的負面影響更多來自過多攝入的能量。
對於上班族來說,偶爾壓力山大或熬夜能量不足時,在茶水中新增糖分,一來有益於緩解壓力,二來有利於增加在腦力勞動中大量損失的葡萄糖,保持血糖的平穩和補充工作所需的能量。但如果將加糖茶作為一般飲料來大量飲用,其效果與甜飲料不相上下,對於人體健康有害無利。
喝菊花茶時,人們往往還喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。常教授認為,菊花茶加冰糖是可以的,但是對於患有糖尿病或血糖偏高的人,最好別加糖,應單喝菊花。此外,還有一些脾虛、溼腎的人也不宜加糖,因為過甜的茶會導致這類人口黏或口發酸、唾液多,感到不適。所以,不知道自己體質的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。
有過敏體質的人想喝菊花茶,應先喝一兩朵試試,如果沒問題可再多喝,但也不應過量飲用。此外,由於菊花性涼,體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝。一般情況下,菊花茶最適合頭昏腦漲、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人群喝。