主要原料是苦瓜、雞蛋，工藝是炒，清熱消暑；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。苦瓜炒蛋的原料:苦瓜1根,雞蛋2只；苦瓜炒蛋的配料：油、鹽；苦瓜炒蛋的做法:1、先將苦瓜去內蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小塊、然後放入冰塊,冰5個小時(這步是關鍵)；2、取出冰了5個小時的苦瓜,然後切成沫,加入2個雞蛋,拌勻,加入基本調味料,但是沒放糖；3、取平底鍋,放少許油燒油後,倒入拌勻的苦瓜與雞蛋,然後就像炒雞蛋一樣炒炒就可以了。中國吃網溫馨提示：1、這道菜的技巧是把苦瓜剁碎，更不苦；相關：苦瓜怎麼做才不苦2、先炒苦瓜在倒蛋，炒苦瓜要多放油；3、不放糖也不會苦的哦。4、更多菜譜：苦瓜的做法大全 苦瓜泡水喝的功效吃出健康：苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。美食禁忌：苦瓜不要一次吃得過多。