主料：大米（或糯米）、油條

配料（甜味）：白糖

配料（鹹味）：可加榨菜、蝦皮、肉鬆

做法：

為了增加米飯的粘性，我用了大米和糯米各一半。如果全用大米或糯米應該也可以。（記憶中街邊賣的粢飯糰好象都是大米做的。） 先把飯做好待用。

裁一段保鮮膜，用廚房用紙或小刷子在保鮮膜上抹點油，可以防粘。根據食量取米飯均勻鋪在保鮮膜上，如果用手，可以把手沾溼，飯就不太粘手了。如果有做壽司用的竹簾，墊在保鮮膜下面，待會兒就更易包了。（這是我們新手的做法，街邊小攤上的熟練工好象用塊溼布就能包了。）

把油條放在鋪好的米飯中間，喜歡吃甜味的，就加點白糖。

我兩種口味都喜歡，就再做個鹹味的。傳統的做法直接包根油條就行。新式的做法（象永和豆漿店裡賣的），可以根據口味加榨菜末、蝦皮和肉鬆，加不加油條都可以。

最後把飯糰包起來，捏緊就好了。吃的時候也可以把保鮮膜留著，方便邊吃邊捏，不粘手。(如果飯量大些的，可以多放點飯多加點油條，包好的粢飯糰就是個頭圓圓的了。)

http://club.ganji.com/31-154481.html