食材明細

五花肉適量

八角適量

香葉適量

花椒粒適量

茴香適量

乾紅辣椒適量

桂皮適量

陳皮適量

草果適量

料酒適量

醬油適量

鹽適量

料酒等適量

冰糖適量

鹹鮮口味

滷工藝

一小時耗時

普通難度

滷五花肉的做法步驟

1

食材：五花肉八角薑桂皮陳皮花椒粒香葉冰糖乾紅辣椒醬油鹽料酒草果茴香等

2

把五花肉洗淨切大塊

3

焯水，去掉血沫，撈起，姜去皮切片

4

把八角陳皮桂皮香葉花椒粒草果茴香裝在一個紗布裡紮緊

5

加入滷料紗布包，乾紅辣椒

6

大火燒開，加五花肉姜醬油料酒鹽

7

再大火燒開，轉中火煮30分鐘左右

8

直滷到五花肉軟爛鮮香，關火，等湯汁涼透撈起五花肉切片，用辣椒油香油醋粘著吃