僅說個人感受吧。優：

出汽快，升溫快，節省傳統熱鍋熱水的時間。大蒸箱可以蒸菜的同時熱熱盤子，這樣炒菜的時候出鍋裝熱盤。這樣食物口感會好很多。可以熱剩菜、解凍。比微波爐慢一點，但口感我個人感覺比微波爐熱的好吃。有定時、恆溫功能，可以不用看著，實驗兩次後蒸菜品或者麵點直接設定好時間等著就行了。做多人餐的時候，蒸箱可以少佔用一個灶眼。缺：價格，價格我感覺偏高。個人感覺這東西1500左右價格是比較合適的。但家用的、不醜的、品牌的基本都在3000以上了。需要使用純淨水，不然可能會堵塞出霧的位置。裝修時候需要預留嵌入式位置和電源，會佔用一部分櫥櫃空間。定期需要擦洗，做味道比較大的菜時候，蒸箱裡面會有異味。使用心得：去異味可以考慮使用一杯水泡著鋼皂放在蒸箱裡，物理方式去異味，不會有殘留，下次做菜的時候不會串味兒。（出差時買的WMF鋼皂）蒸箱一般自帶水箱，水箱裡的水最好一次用完，用不完最好倒掉。不然也可能會跟菜品串味。-------------------------------------------------------這是裝逼線-----------------------------------------------------------