中國產知名度高的且經濟實惠廚房的刀具種類繁多，隨著生活水平的提高，廚房刀具擺放不再是簡單的那幾樣，刀具的種類多了起來，刀具的分工各不相同，專刀要專用。如何選購刀具?

1、選刀具的兩個面：平整光潔，無鍛壓凹痕。

2、選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不曲，直視刀口 一條黑色線，無“白刃口”3、刀背、刀頭、刀跟磨削平整，“不露黑”、無毛刺、不拉手。4、刀柄安裝平直、牢固，刀箍不鬆動。牌子的話像十八子作， ，張小泉， ，巧媳婦，王麻子這些上品牌十大網maigoo上的十大刀具品牌就都是比較不錯的，在市場上有很高的知名度哦，買的人也很多的，樓主可以參考對比看看吧。我老家有一把陽江十八子作的菜刀，用了快三十年了呢，還很好用，真是寶刀難老。

家用的菜刀主要還是關注鋒利，耐腐蝕性這些特性，畢竟一把好的菜刀對於日常做飯的幫助真的很大。

畢竟說，工欲善其事必先利其器嘛～～～

所以首先推薦個人很習慣的一個刀具品牌——藤次郎

藤次郎的每款刀都很好用，獨具匠心的設計很適合中式烹飪的使用。