一、主要價值不同

1、裸燕麥：由於其主要營養成分高，富含多種其它穀類作物所沒有的營養物質，故被作為一種營養保健功能食品開發應用。

2、皮燕麥：皮燕麥中的蛋白質、脂肪、賴氨酸含量和熱量均比較高；還富含亞油酸。

二、分佈範圍不同

1、裸燕麥：由於其具有喜冷涼、耐瘠、抗旱的特性，因此，主要分佈在中國華北北部、西北和西南的高緯度、高海拔、高寒乾旱半乾旱地區。

2、皮燕麥：主要分佈在北半球的溫帶地區。種植燕麥的省區，主要為內河北、蒙古、山西，其次是甘肅、寧夏、陝西、青海及四川、雲南、貴州山區。

擴充套件資料：

皮燕麥也廣泛應用於其它行業，如化妝品和製藥。由於其良好的保溼效果，燕麥葡聚糖已被美國化妝品中常用的透明質酸所取代。燕麥澱粉以其獨特的凝膠特性和細膩的粉體特性，已被用於生產麵粉、沐浴液和眼影。燕麥蛋白可替代動物蛋白，是一種良好的疫苗培養基和農藥緩釋劑。

燕麥膳食纖維作為食品基料可新增到西式香腸和漢堡肉餅等肉製品中，增加肉製品的持水性。也有用燕麥膳食纖維作為基料製作咀嚼片。