1 取乾淨無油的容器，最好是有蓋子的，倒入適量的純淨水，將海參有清水衝下表面的灰塵，放入泡24-48小時直至發軟。放入冰箱冷藏室，每8小時換一次水。
2 海參腹部中間有個自然的裂縫，沿此處上下剪開，上面那個圓形凸出的部分是海參的肛門，一併清理了，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。將海參煮熟（注意不要煮爛），撈出放到一邊待涼。再把海參切成絲，越細越好。之後將其放入冰箱。
3 拿一個潔淨無油的鍋，盛半鍋純淨水，將洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後待其自然涼透。（如果還有硬的海參，就繼續將硬的留在鍋中，換新的純淨水再煮，直至全部煮軟。）4 再把煮好的海參放入潔淨無油的容器內，加純淨水沒過海參，然後放電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。涼拌海參：拍蒜，搓成蒜泥，剁成蒜末皆可。準備一小碗三合油，即醬油麻油醋，還有一小碗稀釋了的芝麻醬（也可無）。開飯前把海參從冰箱拿出，把醬料澆在海參上拌勻即可。我個人做法是把醬料和海參拌勻了再送進冰箱。 兩種方法皆可。
1 取乾淨無油的容器，最好是有蓋子的，倒入適量的純淨水，將海參有清水衝下表面的灰塵，放入泡24-48小時直至發軟。放入冰箱冷藏室，每8小時換一次水。
2 海參腹部中間有個自然的裂縫，沿此處上下剪開，上面那個圓形凸出的部分是海參的肛門，一併清理了，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。將海參煮熟（注意不要煮爛），撈出放到一邊待涼。再把海參切成絲，越細越好。之後將其放入冰箱。
3 拿一個潔淨無油的鍋，盛半鍋純淨水，將洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後待其自然涼透。（如果還有硬的海參，就繼續將硬的留在鍋中，換新的純淨水再煮，直至全部煮軟。）4 再把煮好的海參放入潔淨無油的容器內，加純淨水沒過海參，然後放電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。涼拌海參：拍蒜，搓成蒜泥，剁成蒜末皆可。準備一小碗三合油，即醬油麻油醋，還有一小碗稀釋了的芝麻醬（也可無）。開飯前把海參從冰箱拿出，把醬料澆在海參上拌勻即可。我個人做法是把醬料和海參拌勻了再送進冰箱。 兩種方法皆可。