主料：黃豆170g。輔料：水880克，白醋16克。做法步驟1. 前一晚量取一杯黃豆，約85克，沖洗乾淨加水浸泡過夜。2. 第二天早上把浸泡的水瀝乾，把黃豆放入豆漿機中， 加水，約800克。3. 插上電源，開始做豆漿。一杯黃豆的豆漿完成了，等冷卻些把豆漿倒出過濾。4. 洗乾淨豆漿機，再按上面的步驟把第二杯的黃豆做成豆漿。5. 把第二次做好的豆漿過濾到第一次做好的過濾好的豆漿一起。6. 取一干淨容器，秤取16克白醋，加入80克的水，做成白醋水待用。7. 把過濾好的豆漿放火上用中小火開始煮，儘量開著鍋蓋煮，否則不小心就會溢位來。8. 到差不多要開的時候，上面會有浮沫豆衣，小心撇去。9. 等完全煮開以後，等五分鐘。10. 待溫度降至85到90度的樣子，慢慢倒入白醋水，邊倒入邊攪拌， 倒入就有些絮狀產生了。11. 加蓋等十到二十分鐘， 絮狀就更明顯了。12. 取一個盆子放入水斗中，放上豆腐模子，豆腐布浸溼擠幹，均勻地鋪在模具上。13. 把絮狀豆腐倒入模子，把豆腐布仔細地左右折起來，再仔細地上下折起來，把上面那塊板壓上，儘量壓平整些。14. 用一隻平底碗放入水壓上，壓十分鐘後開啟，豆腐已經成型了。15. 待冷卻後小心地取出就可以了。