簡單做法：

純牛奶加熱，然後放涼，會形成一層膜，把牛奶倒在另一個碗；

白糖、雞蛋清和純牛奶攪拌混合均勻，然後倒回原來有一層膜的那個碗，倒在膜之下。

碗必須可以耐高溫。像蒸雞蛋糕一樣蒸。

蒸好後，把水果切成小塊，擺放在小碗中間。

準備食材：雞蛋兩個、純牛奶一盒250毫升、白砂糖75克、熱水30毫升、冷水25毫升。

做法：1、想要做好焦糖布丁，焦糖肯定不能少呀，先一起來製作焦糖吧。準備一個小奶鍋，先加入50克白砂糖和25毫升冷水用小火慢慢加熱，不需要用筷子攪拌。等到鍋內的糖漿煮成咖啡色時加入熱水，稍微煮一會就可以關火了。

2、將煮好的焦糖趁熱倒入杯中，杯底要記得先抹上一點熟油，這樣更方便後面布丁脫模。

3、將25克白砂糖和250毫升牛奶倒入鍋中，用小火煮加熱，邊加熱邊用筷子攪拌，不需要煮開，等到白砂溶解就可以關火了。碗裡打好兩個雞蛋攪勻，再將冷卻過的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻。

4、攪拌好的蛋奶液直接倒入杯中，再用保鮮膜封好杯口，放入鍋中加熱15分鐘左右，再取出從杯子裡倒出脫模既可以了。