有人說火鍋店學習，現在的火鍋店能學習到火鍋出品，手工菜製作，火鍋店實際操作管理流程，這也是你想從事火鍋行業必須要學習的地方，特別是一些火鍋連鎖店4D廚政管理體系做的很好，名廚亮灶工程也是餐飲未來的趨勢。在火鍋店不但能學習到廚政管理，還有前廳管理，運營管理，比較接地氣，對你以後開店幫助比較大，也可以認識一些火鍋店管理和技術人才資源，包括進貨渠道。在火鍋店學習不足的地方是，現在一些火鍋店底料都是工廠代加工，定製底料，包括麻辣底料，番茄底料，菌菇底料等，基本上學不到底料炒制技術，包括手工菜（特色菜）多數火鍋店都已經加工廠定製了。所以你要是想學火鍋店管理流程可以到火鍋店學習，想學真正的火鍋底料技術和特色菜製作技術，建議你拜一些火鍋業比較出名的大師（行政總廚·研發總監），跟他學不但能學到真正的火鍋技術，也會教你如何管理，跟大師學你開店大師也會幫你知道，而且相信大師資源會很多，你要上班大師可以給你介紹工作。如果你想學習火鍋技術可以留言哦，本人做火鍋二十多年，在多家大型火鍋連鎖店擔任行政總廚，研發總監，督導。