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  • 1 # uzppy3109

    針對你這簡陋條件,可以給你提供以下方案:一、拿一個大的玻璃杯,先用開水過一下,溫杯;二、拿一塊足夠大的紗布,先把紗布用開水浸溼,擰乾,再用紗布覆蓋杯口,紗布要成漏斗狀放進杯子,紗布邊用繩子或者橡皮圈綁緊了三、在漏斗狀紗布中倒入咖啡粉,根據自己的口感,如果口味重的多放點,口味淡的少放點,用小湯匙或是手指將咖啡粉中間挖一個坑洞,坑洞的直徑約為咖啡粉覆蓋的圓形直徑的1/2,而深度則比直徑略淺些。四、從坑洞的中間注入小量而穩定的熱水,同時以順時鐘的方向往外繞,繞至咖啡粉邊緣時停止。五、靜置30秒(這個過程稱為悶蒸,若咖啡豆是新鮮的,就會看到稍微膨脹起來的咖啡粉;反之就會看到中間整個塌陷的咖啡粉。六、悶蒸結束後再次注水,這次的注水方式與步驟6相同,出水量也要穩定不間斷,不同的是繞到邊緣之後要再繞回中心,如此來回迴圈3-4回便可停止注水。待咖啡流到足夠的量便立即移開濾杯,完成整個沖泡動作。七、待咖啡流到足夠的量便立即移開紗布,完成整個沖泡動作。八、品嚐自己煮制的咖啡(這是模仿滴慮式沖泡咖啡法而想出的,希望對你有幫助)

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