1、豆子一年生草本，高30-80釐米。 主根深達土中80釐米，根系發達。莖直立，圓柱形，多分枝，微被柔毛。羽狀三出複葉；托葉全緣，膜質，基部與葉柄相連，先端漸尖，被毛；

2、花無梗，1-2朵著生葉腋，長13-18毫米；萼筒狀，長7-8毫米，被長柔毛，萼齒披針形，錐尖，與萼等長；花冠黃白色或淡黃色，基部稍呈董青色，旗瓣長倒卵形，先端深凹，明顯地比冀瓣和龍骨瓣長；

3、英果圓筒狀， 直或稍彎曲，無毛或微被柔毛，先端具細長喙，喙長約2釐米，背縫增厚，表面有明顯的縱長網紋，有種子10-20粒。種子長圓狀卵形，棕褐色，表面凹凸不平。花期4-7月，果期7-9月。

擴充套件資料：

品種分類

大豆根據顏色不同分為：黃豆、黑豆、青豆等。

菜豆又可分為：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、黑等。

豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆、黑豆、紅豆等。

營養特點：大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。

價值特點：大豆可以醫用、食用、飼用、工業使用。