廚藝是一個泛指、抽象的概念，看您學的是什麼？學習廚藝又是一個循序漸進的過程，活到老學到老。

（1）如果是一個小白，學習刀功、學習翻鍋也需要三個月的時間。

（2）做菜又分很多菜系，全部學完也需要花費兩至三年的時間。

（3）如果有人教，自己又願意學，一天學三四個菜譜個也沒問題，如果只學這三四個，不用三個月，一天就夠了。

我有三點建議：

（1）年紀大麼到餐館學習，邊打工邊學，學以致用，有錢人除外。如果有個願意帶的師傅就最好不過了。

（2）如果年紀小麼到學校學學，沒必要小小年紀就混跡社會。

（3）現在不要說三個月，一天、半個月的培訓都有，看您自己的需要。

我知道的好多人透過在學校學習以後，都還是掌握了一定的專業技能，自己開店都沒問題。

培訓機構，每級3個月都可以學完，可惜學了跟沒學一個樣！到手的只是一個證而已，理論不能代替實踐，一切全靠實踐操作練習以及有水準的師傅指導、還有自己的悟性！