水草養殖溫度既不能太高也不能太低。在水草進行光合作用時，大多數的熱帶水草在低於10度不能正常生長，而大多數溫帶水草在高於40度不能正常生長。一般水草在24-26度之間能夠快速正常的進行光合作用。

水草養殖溫度越高，則水草的呼吸量越多，需要消耗植物體內的能量也越多。如水蘊草在25度時每小時的消耗能量是15度時的兩倍。水草在升高水溫的同時，會增加呼吸量，可是當達到一定的高溫，反而會影響水草的呼吸量。不過水草一般在25--28度之間的水溫中，對水草的呼吸速率是最有利的。

當水由低溫向高溫改變時，水草的生長速度也會逐漸增快。水溫要根據水草種類和環境因素而定，各種水草的最高水溫頂點通常情況在20--30度之間。當水溫超過最高頂點，水草的生長作用會迅速下降。超過35度後，水草就會停止生長。

總體而言，大部分水草在25--28之間的水溫中能夠健康生長。當超過30度後，水草會停止生長。當低於20度後，水草會出現生長緩慢的現象。若是水溫居高不下，我們可以用冷卻機、風扇散熱，或者是冰枕降溫。若是水溫比較低，就可以用加熱棒進行升溫。