農業用地土壤硒含量大於0.4mg/kg的土壤稱為富硒土壤。中國境內富硒地區有：湖北恩施、貴州開陽、陝西紫陽、湖南桃源、湖南新田、廣西永福、青海平安等富硒地區。

土壤裡面含硒還的分兩種,一種是不可被植物吸收的硒,它在土壤中以固體的化合態存在,不能以含硒元素的離子狀態被植物吸收,這種土地一般是偏弱酸性的,就是含硒量再高也沒什麼用；

另一種是能被植物吸收的一般是+4價的亞硒酸鈉鉀鹽和+6價的硒酸鈉鉀鹽存在,還有少量-2價+2價的,這種土地一般是弱鹼性的,這種土地在中國很少,現在公佈的含硒量高的地區中大多是不能被植物吸收的。

富硒農產品，是指在含硒的土壤環境中生產的農產品或是農作物在運作生物工程技術製造的富硒環境中產出的農產品，其硒含量在國家標準規定的最高限量範圍內，人們食用後能夠實現補硒、增進身體健康為目的的食品

含鍺量大於1.3mg/Kg的算富鍺，鍺是一種具有多種生物活性的微量元酣憨豐窖薟忌奉媳斧顱素，對人體具有廣泛的防病治病等功效。