豬蹄含比較多的膠原蛋白，美容的 其發胖效果小於五花肉、肥肉和甜點，大於精瘦肉和無糖主食中醫說：豬蹄性平，味甘鹹，具有補虛弱，填腎精、健腰膝、美面板等功能。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質和脂肪。是種具有健膚美容和健體強身多重作用的營養佳品。 豬蹄中的膠原蛋白質被身體吸收以後，能促進面板細胞吸收和貯存水分、防止面板乾澀起皺，使面部面板顯得豐滿、光澤。中醫認為，豬蹄具有通乳脈、潤肌膚託癰疽、解藥毒的功效。漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”，指出豬蹄上的皮有“和血脈、潤膚肌”的作用。 經常食用豬蹄，可防治進行性肌營養障礙，對消化道出血、失水性休克、神經衰弱等有良好的治療作用。並可改善微迴圈，從而使冠心病和缺血性腦病得到改善。若與花生、大豆等同燉，營養更豐富，還具有降低血壓和膽固醇的作用。有的人時常小腿抽筋或麻木，服用某些藥物也會引起痙攣，而常吃豬蹄湯對這些症狀有一的緩解作用。 豬蹄湯對哺乳期的婦女，可起到催乳和美容的雙重作用。而對於大手術後以及重病恢復期的病人，多食豬蹄，可以改善組織納水能力低下的狀況，有利於組織細胞正常生理活動的恢復，加速新陳代謝，延緩衰老不過吃多了到是有可能發胖, 豬耳是高熱食品,多吃易生心、腦血管病