根據現代醫學研究，

雞肉含水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1 、維生素B2 、尼克酸，

尚有維生素A、維生素C、維生素E、氧化鐵、氧化鎂、氧化鈣、鉀、鈉、氯、硫、全磷酸、膽固醇等，並含3一甲基組氨酸。

所以雞肉功效如下：

中補脾，滋補血液，補腎益精。主治脾胃陽氣虛弱，飲食減少，脘部隱痛，嘔吐洩瀉，疲乏無力等；肝脾血虛，頭暈目暗，面色萎黃，產後缺乳等；腎精不足，腰痠膝軟，耳鳴耳聾，小便頻數，精少精冷等。

所以推薦幾種藥材以配合：

沙參、人參、當歸、白果仁、糯米、陳皮、生地黃、桂圓均是不錯的藥膳雞湯材料。

但是需要注意的是，雞為主料，藥材為輔，切忌喧賓奪主，各類藥物只取其中一兩樣足夠，多了就會破壞雞湯味道。

另外藥材的用量需要控制，不要走進藥放得多效果更好的誤區。

燉雞的時候，藥材的新增量要控制在3兩（150g）以下，諸如人參、當歸等益氣養血的滋補類藥材不要多於1兩（50g）。

最後一點需要注意的是，藥材燉雞的時候，切忌使用醬油、味精、料酒之類的調味品，調味料需以蔥、姜、椒類來調理味道，否則味道會很古怪，而且對藥性吸收影響很大