蓮霧2個，楊桃1個，番石榴1個，荔枝2個，菠蘿8塊。

　　配料:

　　白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。

　　製作:

　　1、將蓮霧洗淨削皮、切成厚片；番石榴和楊桃切薄片；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。

　　2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花即可。

　　做水果沙拉的竅門

　　1、做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，使沙拉奶香味濃郁。

　　2、調製沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃，大致的比例約在1∶1左右。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞到悠悠飄起的香氣。

　　3、在沙拉醬內調入酸奶，可打稀固態的蛋黃沙拉醬，用於拌水果沙拉，味道更好。

　　4、水果的種類數量可隨個人口味隨意增減，水果沙拉原料要選新鮮水果。水果切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養降低。

　　5、如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1。

可以根據各人喜好來改變沙拉中的水果