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  • 1 # 使用者2042772024920

    食材

    幹辣椒500g香菇20g牛肉50g

    油適量鹽適量蒜100g

    步驟

    1

    將幹辣椒放入烤箱烘乾或者用太陽曬乾,直到脆脆的。

    2

    將幹辣椒放入來料理機打碎

    3

    因為家人喜歡吃顆粒感的,所以我沒有磨成粉狀,這個看自己喜好來。

    4

    香菇/牛肉/大蒜切碎備用

    5

    鍋中放油,燒八成熱,將香菇 牛肉 大蒜一起放入翻炒,直到水分蒸發掉

    6

    關火,等油溫稍涼一點,將辣椒粉放入拌在一起,加入鹽拌勻

    7

    等辣椒醬完全涼了之後,裝入乾淨無水的瓶中即可。

    500g的幹辣椒我是裝了三個罐頭壺。

    小貼士

    1。辣椒醬比平常做菜要放的鹽重一些,建議出鍋前嘗一下鹽味。

    2。每次吃,用乾淨無水的筷子夾出來,封好蓋子能儲存一段時間。

    3。

    我只放了一丁點的牛肉,根據個人喜好可以多新增一些哦。

    4。我用的朝天椒,非常辣,如果怕辣的可以用普通紅辣椒即可。

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