食材
幹辣椒500g香菇20g牛肉50g
油適量鹽適量蒜100g
步驟
1
將幹辣椒放入烤箱烘乾或者用太陽曬乾,直到脆脆的。
2
將幹辣椒放入來料理機打碎
3
因為家人喜歡吃顆粒感的,所以我沒有磨成粉狀,這個看自己喜好來。
4
香菇/牛肉/大蒜切碎備用
5
鍋中放油,燒八成熱,將香菇 牛肉 大蒜一起放入翻炒,直到水分蒸發掉
6
關火,等油溫稍涼一點,將辣椒粉放入拌在一起,加入鹽拌勻
7
等辣椒醬完全涼了之後,裝入乾淨無水的瓶中即可。
500g的幹辣椒我是裝了三個罐頭壺。
小貼士
1。辣椒醬比平常做菜要放的鹽重一些,建議出鍋前嘗一下鹽味。
2。每次吃,用乾淨無水的筷子夾出來,封好蓋子能儲存一段時間。
3。
我只放了一丁點的牛肉,根據個人喜好可以多新增一些哦。
4。我用的朝天椒,非常辣,如果怕辣的可以用普通紅辣椒即可。
食材
幹辣椒500g香菇20g牛肉50g
油適量鹽適量蒜100g
步驟
1
將幹辣椒放入烤箱烘乾或者用太陽曬乾,直到脆脆的。
2
將幹辣椒放入來料理機打碎
3
因為家人喜歡吃顆粒感的,所以我沒有磨成粉狀,這個看自己喜好來。
4
香菇/牛肉/大蒜切碎備用
5
鍋中放油,燒八成熱,將香菇 牛肉 大蒜一起放入翻炒,直到水分蒸發掉
6
關火,等油溫稍涼一點,將辣椒粉放入拌在一起,加入鹽拌勻
7
等辣椒醬完全涼了之後,裝入乾淨無水的瓶中即可。
500g的幹辣椒我是裝了三個罐頭壺。
小貼士
1。辣椒醬比平常做菜要放的鹽重一些,建議出鍋前嘗一下鹽味。
2。每次吃,用乾淨無水的筷子夾出來,封好蓋子能儲存一段時間。
3。
我只放了一丁點的牛肉,根據個人喜好可以多新增一些哦。
4。我用的朝天椒,非常辣,如果怕辣的可以用普通紅辣椒即可。