用料
雞肉燉土豆的做法
雞大腿剁小塊,不喜歡吃皮的同學,去皮,洗乾淨
洗好的雞肉放到涼水裡煮,會煮出沫子,待水快開,肉快熟的時候關火,倒掉沫子,注意最好不要用涼水沖洗,撈出放到小盆裡自然冷卻,要空一下水
這時可以燒一壺熱水,為到時候添湯做準備,燒上水後,土豆打皮切塊
姜切細絲,蔥切長細絲
食材處理好後,開始炒菜。熱鍋,放油,放蔥姜煸炒出味,之後放雞肉,炒幾下放花椒麵,炒幾下放料酒酌量,炒幾下放醬油酌量,雞肉要多炒炒,之後放土豆。
土豆簡單炒幾下就可以,這時水應該燒好了,將熱水倒入鍋中,儘量讓土豆在鍋底,雞肉在土豆上面,添水要沒過土豆,再沒過雞肉一點就可以,不要放太多水。
蓋上鍋蓋,比平時炒菜小一點火,但別太小,將花椒沖洗一下,用手掰成幾個小塊,放入鍋中,每3、5分鐘翻幾下。土豆可以用鏟子懟折的時候,放鹽,然後多燉一會,等水快沒的時候,放點糖,之後放味素,關火,出鍋嘍~
用料
雞大腿2個面土豆2個姜2片蔥2指長花椒麵少許料酒少許醬油少許油少許糖、鹽、味素少許花椒2顆雞肉燉土豆的做法
雞大腿剁小塊,不喜歡吃皮的同學,去皮,洗乾淨
洗好的雞肉放到涼水裡煮,會煮出沫子,待水快開,肉快熟的時候關火,倒掉沫子,注意最好不要用涼水沖洗,撈出放到小盆裡自然冷卻,要空一下水
這時可以燒一壺熱水,為到時候添湯做準備,燒上水後,土豆打皮切塊
姜切細絲,蔥切長細絲
食材處理好後,開始炒菜。熱鍋,放油,放蔥姜煸炒出味,之後放雞肉,炒幾下放花椒麵,炒幾下放料酒酌量,炒幾下放醬油酌量,雞肉要多炒炒,之後放土豆。
土豆簡單炒幾下就可以,這時水應該燒好了,將熱水倒入鍋中,儘量讓土豆在鍋底,雞肉在土豆上面,添水要沒過土豆,再沒過雞肉一點就可以,不要放太多水。
蓋上鍋蓋,比平時炒菜小一點火,但別太小,將花椒沖洗一下,用手掰成幾個小塊,放入鍋中,每3、5分鐘翻幾下。土豆可以用鏟子懟折的時候,放鹽,然後多燉一會,等水快沒的時候,放點糖,之後放味素,關火,出鍋嘍~