1、千里不同風，百里不同俗。北方一直習慣稱之為元宵，而南方則稱之為湯圓。而事實上兩者不論製作工藝還是口味方面都有區別。
2、北方元宵的製作既奇特又簡單，其工藝是，先把餡做好，裁成小塊，然後放在盛有糯米粉的簸箕裡搖，其間還要不斷加清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直到大小適中。南方的湯圓做法是，先把糯米粉加水和成團，然後把做餡的各種原料拌勻放在碗裡備用。包湯圓時，用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀，用筷子或薄竹片挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口。
3、北方元宵的優點是沒裂縫，個頭大，缺點是餡粗粉糙，板滯質硬。南方的湯圓是甜鹹兼備，菜肉齊全。
4、由於做法的不同，而導致兩者的口味也有區別：元宵煮後湯比較稠，口感筋道、有咬頭；而湯圓煮後的湯比較稀，湯圓入口潤滑柔軟。
5、另外，兩者的保質期也不同：速凍湯圓的保質期一般為半年，而元宵因為是餡料滾面製成的，面幹容易脫落，保質期只有3至5天。
6、元宵的吃法也是有講究的，煮：一次不要太多，水要多放些，因為天冷元宵的溫度低，放多了不易開鍋，浸泡時間一長麵粉就會脫落，造成渾湯，水開後再點兩次冷水，有兩三分鐘就能起鍋了，煮好的元宵應是蓬鬆如棉絮狀。
1、千里不同風，百里不同俗。北方一直習慣稱之為元宵，而南方則稱之為湯圓。而事實上兩者不論製作工藝還是口味方面都有區別。
2、北方元宵的製作既奇特又簡單，其工藝是，先把餡做好，裁成小塊，然後放在盛有糯米粉的簸箕裡搖，其間還要不斷加清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直到大小適中。南方的湯圓做法是，先把糯米粉加水和成團，然後把做餡的各種原料拌勻放在碗裡備用。包湯圓時，用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀，用筷子或薄竹片挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口。
3、北方元宵的優點是沒裂縫，個頭大，缺點是餡粗粉糙，板滯質硬。南方的湯圓是甜鹹兼備，菜肉齊全。
4、由於做法的不同，而導致兩者的口味也有區別：元宵煮後湯比較稠，口感筋道、有咬頭；而湯圓煮後的湯比較稀，湯圓入口潤滑柔軟。
5、另外，兩者的保質期也不同：速凍湯圓的保質期一般為半年，而元宵因為是餡料滾面製成的，面幹容易脫落，保質期只有3至5天。
6、元宵的吃法也是有講究的，煮：一次不要太多，水要多放些，因為天冷元宵的溫度低，放多了不易開鍋，浸泡時間一長麵粉就會脫落，造成渾湯，水開後再點兩次冷水，有兩三分鐘就能起鍋了，煮好的元宵應是蓬鬆如棉絮狀。