松仁玉米原料：松子仁、玉米粒

配料：油、鹽、味精

做法：松子仁用水洗過，放油鍋裡炸熱備用。玉米粒過油，與松子仁一起放鍋裡翻炒，加鹽、味精。

鹹蛋黃炒玉米原料：鹹蛋黃、玉米粒

配料：生粉、油做

法：鹹蛋黃蒸熟後搓散，沾生粉後與玉米粒.

松仁玉米

原　　料：嫩玉米棒兩個、剝殼松仁100克、綠柿子椒、蔥20克、鹽、味精、油

特　　點：色澤明亮，清香回甜

操作步驟：1、將玉米棒上的玉米粒削落，綠柿子椒切丁，蔥切蔥花

2、鍋中放清水，將玉米粒煮熟瀝出，炒鍋上火，放油至六成熟，放蔥花煸出香味，將玉米粒、辣椒丁、松仁分別下鍋，放入鹽，加少許煮過玉米的水稍烹，加少許糖再翻炒幾下，勾芡，淋明油，放味精，出鍋

入廚提示：玉米原產南美洲，明代時傳入中國。我省盛產玉米。玉米中含有豐富的礦物質、蛋白質和脂肪，中醫認為其味甘、性平，可調開胃口、益肺寧心，有健胃利尿之功用

提示：玉米要選擇嫩的。如果過了季節，可選用罐頭