雞蛋蔬菜沙拉

主料雞蛋2個

生菜一小棵

紅薯小半個

聖女果10個

輔料

洋蔥末1大勺

醋4大勺

糖4小勺

香油或者橄欖油1大勺

芥末2小勺

鹽2小勺

雞蛋蔬菜沙拉的做法

1.

雞蛋入鍋，加入冷水，沒過雞蛋，大火煮開，水沸騰後，靜置12分鐘。

2.

紅薯洗乾淨，切成薄片。

3.

紅薯片入煎鍋，小火煎到變色變軟，撈出，控油。

4.

生菜洗乾淨，撕小片。

5.

雞蛋冷卻後，剝殼，分別切成4份，聖女果對切開。

6.

將沙拉原料調和成沙拉醬，攪拌均勻。

7.

開始擺盤，將生菜、聖女果、雞蛋放入盤內。

8.

表面淋上沙拉醬。

然後，表面裝飾煎好的紅薯片即可。