土豆汁的副作用 　　服用發芽的、含龍葵鹼較多的馬鈴薯，可因吸收過量的龍葵鹼而引起中毒，出現頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等症狀。

有報告小孩因食用發芽的馬鈴薯而中毒死亡者，故應當注意預防。　　土豆汁的基本資料 　　效能：味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。　　參考：含蛋白質、糖、脂肪、胡蘿蔔素，維生素B1、B2、C，無機鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵鹼等。龍葵鹼主要存在於本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的較成熟的、黃皮(或帶青色)的為多。　　【土豆汁的功效與作用】 　　一、防治癌症，抑制癌細胞生長。　　二、防治肝臟並腎臟並胰臟並胃潰瘍。　　三、防治非典型肺炎、心臟並高血壓。　　四、恢復體力，增強體質，提高免疫和自愈能力。　　五、恢復眼睛疲勞，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。　　六、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。　　七、排除體內毒素，美容顏潤面板、治肥胖。　　八、根治便秘，痔瘡，根治口臭、胃酸、減低月經痛。　　特點：高營養健康食品，迅速吸收和排毒，令食慾增加，補氣恢復體力。