先說結論：“老藤”的不意味著葡萄酒的品質就高。

葡萄藤在20歲時，所生產葡萄的品質和產量才會趨於穩定，而20-30歲的葡萄藤生產的葡萄，所釀的葡萄酒具備更加成熟複雜的香氣和更堅實的單寧結構。而且，如果土壤沒問題，根系會扎得足夠深，葡萄酒的品質和風格的穩定性也會一年比一年好，並含有豐富的礦物質和微量元素。

隨著年齡的增長，葡萄藤的產能會逐漸下降，到了30歲以後，其產量可能只有年輕葡萄藤的幾分之一。產量的下降也讓“老藤”葡萄酒的價格可能會更貴。但好處是，老藤不易受溫度的影響，因為年輕的藤所扎的根比較淺，在較為炎熱的年份當中更易受到溫度的影響。葡萄藤越年輕，所受到年份的影響就會會越大。

老藤葡萄酒的特點更偏向於深邃、豐富、複雜，具有礦物質氣息和很好的集中度；年輕葡萄藤所釀造的葡萄酒則是果味濃郁、酸度更高，層次相對簡單。

但是這些也都要建立在老藤是在精心培養的條件下，如果不是精心培養，那麼可能還不如精心培養的年輕藤。