做湯不是很好，最好是清蒸 武昌魚一隻、醃薑片、蔥、蒸魚豉油、油適量 做法：
1、魚收拾乾淨，蔥切細絲。
2、蒸鍋燒水，放入魚，澆上蒸魚豉油，鋪上薑片和蔥絲，蒸十分鐘左右。 或者 原料： 武昌魚650克、紅綠椒共4只、姜、蔥、香菜適量。 調料： 花椒、鹽、老抽、料酒、醋適量。 做法： 1、將魚收拾乾淨，在魚身上劃刀，裡外抹上鹽、老抽、料酒醃製10分鐘，蔥、姜切成片塞進魚肚裡，紅綠椒切成小圈待用； 2、鍋內加入水，水開鍋後放進魚，蒸10分鐘取出魚；
3、鍋裡倒入油，加入花椒、生抽、糖，油燒熱後澆在魚上，將香菜、紅綠椒圈鋪在上面即可。 去魚腥味小竅門： 1、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。 2、鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。 3、吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。 3、取出，炒鍋燒熱，放入油和蒸魚豉油，燒滾熱，然後澆到蒸好的魚上。
做湯不是很好，最好是清蒸 武昌魚一隻、醃薑片、蔥、蒸魚豉油、油適量 做法：
1、魚收拾乾淨，蔥切細絲。
2、蒸鍋燒水，放入魚，澆上蒸魚豉油，鋪上薑片和蔥絲，蒸十分鐘左右。 或者 原料： 武昌魚650克、紅綠椒共4只、姜、蔥、香菜適量。 調料： 花椒、鹽、老抽、料酒、醋適量。 做法： 1、將魚收拾乾淨，在魚身上劃刀，裡外抹上鹽、老抽、料酒醃製10分鐘，蔥、姜切成片塞進魚肚裡，紅綠椒切成小圈待用； 2、鍋內加入水，水開鍋後放進魚，蒸10分鐘取出魚；
3、鍋裡倒入油，加入花椒、生抽、糖，油燒熱後澆在魚上，將香菜、紅綠椒圈鋪在上面即可。 去魚腥味小竅門： 1、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。 2、鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。 3、吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。 3、取出，炒鍋燒熱，放入油和蒸魚豉油，燒滾熱，然後澆到蒸好的魚上。