一直比較喜愛日本美食類漫畫，看過無數本比較冷門的，其中有本《烤肉王》讓我如醉如痴，故事的主角用勞苦大眾喜愛的廉價美食即牛內臟燒烤戰勝了壟斷全世界最好的牛肉食材的哥哥。
其中故事描繪了各種牛內臟的烤制方法、口感和講究。比如橫膈膜、小腸、胃、大腸等等，在炭火爐的烤制下有著嚴格的火候和時間的標準，這是主角的執念也是對美食的經驗之談。說了以上這麼多，貌似有些跑題。
但，直到我在南韓首爾吃到了牛大腸和牛小腸那一刻，整個人都激動了。雖然我們華人有很多自己酷愛的內臟，比如豬大腸，鴨肫之類，牛肚之類。但牛大腸和牛小腸在由剪刀破開，分成小段，那一面韌性十足的腸衣一面白花花的油脂，在炭火爐上慢慢綻放的畫面一直留在我腦中。含在嘴裡香！嚼上幾口，油脂分泌出讓人滿足的感覺，再來上一口燒酒和泡菜，簡直無底了！
回國後，我多次尋找能夠有做這道食材的南韓料理店，但很可惜的是，並沒有一家經驗牛大腸和牛小腸的。國內雖然有吃牛大腸和牛小腸的習慣，但通常都是滷製或者清燉。用新鮮的大腸和小腸去烤制，竟然沒有！
如果各位達人有知道國內有經營牛大腸和牛小腸燒烤的店子，麻煩告訴在下店址。
一直比較喜愛日本美食類漫畫，看過無數本比較冷門的，其中有本《烤肉王》讓我如醉如痴，故事的主角用勞苦大眾喜愛的廉價美食即牛內臟燒烤戰勝了壟斷全世界最好的牛肉食材的哥哥。
其中故事描繪了各種牛內臟的烤制方法、口感和講究。比如橫膈膜、小腸、胃、大腸等等，在炭火爐的烤制下有著嚴格的火候和時間的標準，這是主角的執念也是對美食的經驗之談。說了以上這麼多，貌似有些跑題。
但，直到我在南韓首爾吃到了牛大腸和牛小腸那一刻，整個人都激動了。雖然我們華人有很多自己酷愛的內臟，比如豬大腸，鴨肫之類，牛肚之類。但牛大腸和牛小腸在由剪刀破開，分成小段，那一面韌性十足的腸衣一面白花花的油脂，在炭火爐上慢慢綻放的畫面一直留在我腦中。含在嘴裡香！嚼上幾口，油脂分泌出讓人滿足的感覺，再來上一口燒酒和泡菜，簡直無底了！
回國後，我多次尋找能夠有做這道食材的南韓料理店，但很可惜的是，並沒有一家經驗牛大腸和牛小腸的。國內雖然有吃牛大腸和牛小腸的習慣，但通常都是滷製或者清燉。用新鮮的大腸和小腸去烤制，竟然沒有！
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