核桃皮可以泡酒，而其作用是；

1、抗癌偏方治療食道癌

需要的原料必須是入伏當天採摘的青皮核桃才可以，此時的核桃有一定的毒性，加適量刺五加根，配以50度純高粱酒浸泡百餘天才可以。此酒對消化系統癌症效果顯著。

2、治療白癜風

白癜風患者將大黃研末，過四個月篩後加甘油20克，酒精適量，調勻成糊狀，瓶裝密封備用。用時先將患處用溫開水先淨，晾乾後用藥膏塗擦，每天早晚各1次。

3、治療慢性胃炎

用白酒2500克，青核桃1500克切硨，浸泡入酒中1-2個月後即可飲用，每日2-3次，每次飲10-15毫升。各型慢性胃炎久治不愈者，可飲此酒獲效。

擴充套件資料：

核桃酒的功效與作用適應人群：

核桃對各種年齡段的人都有滋補養生的功能，孕婦多吃有利胎兒的骨骼發育；兒童常吃有利於生長髮育、增強記憶、保護視力；青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤；中老年人常吃，可保心養肺、益智延壽。核桃中含有很豐富的亞麻油酸，以及磷、鈣、鐵，這些都是人體理想的肌膚美容劑，經常吃有潤膚、烏髮的功效。