冷凍的皮皮蝦要先拿出來退冰再下去炒，以下是具體做法：準備材料：皮皮蝦一斤，蒜蓉一小碗，鹽適量，蠔油適量，醬油適量
1、將從冰箱裡冰冷的皮皮蝦拿出來放在盤中退冰。
2、把已經退冰好的皮皮蝦放在砧板上，將皮皮蝦的頭切掉。
3、皮皮蝦都處理好之後，放在碟子裡幾分鐘，這時候皮皮蝦會身上的水分還會滲出來，把它瀝乾淨。
4、把鍋燒熱，多倒點油等到油熱得冒煙，把瀨尿蝦倒進去。
5、炒的全程大火，不斷的翻炒皮皮蝦，炒到蝦開始變色。
6、大概炒個五分鐘，也就差不多了，根據自己的口味，均勻撒入鹽和醬油。
7、接著放入蒜蓉，最後加入蠔油再炒一下，就可以了。
8、把爆炒好的皮皮蝦盛入盤中就可以開始享用了。擴充套件資料皮皮蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品新增、以及藥品。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
冷凍的皮皮蝦要先拿出來退冰再下去炒，以下是具體做法：準備材料：皮皮蝦一斤，蒜蓉一小碗，鹽適量，蠔油適量，醬油適量
1、將從冰箱裡冰冷的皮皮蝦拿出來放在盤中退冰。
2、把已經退冰好的皮皮蝦放在砧板上，將皮皮蝦的頭切掉。
3、皮皮蝦都處理好之後，放在碟子裡幾分鐘，這時候皮皮蝦會身上的水分還會滲出來，把它瀝乾淨。
4、把鍋燒熱，多倒點油等到油熱得冒煙，把瀨尿蝦倒進去。
5、炒的全程大火，不斷的翻炒皮皮蝦，炒到蝦開始變色。
6、大概炒個五分鐘，也就差不多了，根據自己的口味，均勻撒入鹽和醬油。
7、接著放入蒜蓉，最後加入蠔油再炒一下，就可以了。
8、把爆炒好的皮皮蝦盛入盤中就可以開始享用了。擴充套件資料皮皮蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品新增、以及藥品。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。