食材清單

豬瘦肉一斤

各種蘑菇150克左右

青椒一個

紅椒一個

土豆一個

大蔥一根

薑片若干

草果一個

白糖一大匙（25克左右）

鹽一中匙（5克左右）

料酒2大匙

老抽2大匙

色拉油少許

烹飪步驟

1/7

豬瘦肉洗淨，切成大塊。土豆切滾刀塊，蔥斜切段，薑切片，蘑菇洗乾淨，青紅椒切片待用。

2/7

鍋燒熱，放色拉油，4成熱時，放白糖，中火燒至發紅，放入肉塊翻炒上色。

3/7

放入土豆塊和蘑菇翻炒。

4/7

放入老抽和料酒翻炒均勻。

5/7

加入蔥段，青紅椒片翻炒均勻。

6/7

加入適量清水，扔進草果，大火燒開，然後轉中火燉40分鐘，至快熟時放鹽，再接著燉至豬肉熟爛即可。

最後一步

關火，放入少許雞精翻拌均勻出鍋。