用料 麵糰材料 中粉 400g 砂糖 20g 清水 216g 植物油 40g 酵母 4g 餡料 低粉 150g 植物油 75g 椒鹽 12g 香蔥 40g 糖水 蜂蜜 1大勺 清水 1大勺 白芝麻 適量 椒鹽燒餅的做法 麵糰材料攪拌光滑成團，發酵30分鐘椒鹽燒餅的做法 步驟1 香蔥細切。低粉與椒鹽拌勻，植物油燒熱冒煙，倒入低粉中拌勻，加入香蔥拌勻待用。椒鹽燒餅的做法 步驟2 將發酵好的麵糰和餡料都平均分為12份，加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。椒鹽燒餅的做法 步驟3 取個面劑子包入餡料，收口向下。椒鹽燒餅的做法 步驟4 擀成長圓面片，折三折。椒鹽燒餅的做法 步驟5 再擀開，折三折。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。椒鹽燒餅的做法 步驟6 擀成長圓形餅坯放在烤盤裡，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。烤箱180度預熱。椒鹽燒餅的做法 步驟7 蜂蜜十清水混合，在餅坯上刷上糖水。椒鹽燒餅的做法 步驟8 粘滿白芝麻。椒鹽燒餅的做法 步驟9 餅坯放進烤箱，烤20分鐘，表面金黃，出爐即可。椒鹽燒餅的做法 步驟10 小貼士 1，餡料裡的植物油燒熱，倒入低粉中做成油酥。 2，餅坯粘滿芝麻後，用手壓壓，芝麻不容易掉。 3，各家烤箱不同，火力自行調節。