1、雞蛋和鴨蛋都屬於禽蛋類

雞蛋和鴨蛋是我們日常生活中比較常見的兩種蛋類，只不過平常吃雞蛋會比較多一些，能夠水煮、煎荷包蛋、炒雞蛋等等，對於鴨蛋見得最多的可能是鹹鴨蛋，醃製過的鴨蛋食用而已。

2、雞蛋的營養價值

雞蛋是優質蛋白質的來源，其蛋白質含量約有13%左右，脂肪含量約為10%~15%，碳水化合物的含量比較低，約1.5%。雞蛋的維生素含量豐富、種類齊全，含有豐富的B族維生素、脂溶性維生素A、D、E、K，還有少量的維生素C。此外還有礦物質。在雞蛋中，含有的營養元素脂肪、維生素、礦物質等基本都在蛋黃中，因此吃雞蛋不能缺了蛋黃。

3、鴨蛋的營養價值

鴨蛋與雞蛋的營養價值差不多，也含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、卵磷脂等營養元素，其中所含有的鈣和鐵的含量會相對高一些。鴨蛋性味甘、涼，會有滋陰清肺的作用，能夠入肺補脾。

4、雞蛋、鴨蛋都要吃新鮮的

不管是雞蛋還是鴨蛋，都要選擇新鮮的食用，營養價值更高。儘量少食有醃製的鹹鴨蛋，會使得攝入的鹽含量超標。每天食用一個雞蛋或者鴨蛋就可以，最好最健康的方式還是白水煮蛋，易於消化吸收，營養元素流失也少。

你最喜歡怎麼吃雞鴨蛋呢？