1.食材排骨400g2.泡菜一盤3.蔥切段、薑切片4.排骨放冷水鍋焯水，放入大蔥段，薑片，自制三山楂就去腥，開鍋後陪去血沫5.洋蔥去皮、土豆也大去皮洗淨6.分別切成大塊7.鍋燒熱後放油等油熱了在下入洋蔥炒香，在下入土豆塊繼續炒8.依次下入排骨、泡菜、蔥姜炒香9.加入適量的水和泡菜湯大火燉開，再轉中小火，蓋上鍋蓋燉到鍋裡的湯汁剩下一點點就可以調味，因為泡菜本身就有鹹味的，只放適量的醬油和雞精提味就可以了10.這是做好的裝碗中，可以美美的吃了

材料排骨350g，白菜乾50g，米100g，姜1塊做法1.排骨提前一天用20ml鹽醃一天2.菜乾放進溫水裡泡軟，清洗乾淨，剪成小段3.把洗乾淨的米、菜乾、薑片、用水沖洗乾淨鹽分的排骨放進鍋裡，加入6碗清水，大火煮開後，轉小火煮1個小時4.鹹香下火的菜乾粥，趁熱多吃兩碗小訣竅1：排骨放進去煲粥前，一定要用水沖洗乾淨鹽分再進鍋；2：如果是外面買的菜乾，很可能在葉子部分有沙子，一定要注意清洗乾淨；3：煲粥的排骨不要斬得太小，要稍為大件一點比較好；4：新鮮的排骨或骨頭煲菜乾粥也不錯，但沒有鹹骨煲的香。