蝦和土豆條炒著好吃。教你做法原料：活蝦（1斤2兩左右） 配料：土豆、冬瓜、西芹、大蔥調料：蝦醬、蝦油、味精、雞精、白糖、幹辣椒第一步：把土豆去皮切條兒，冬瓜切條，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。 第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。 第三步：支炒鍋，下適量蝦油，然後加入少許幹辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆條、冬瓜條、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。 第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蝦醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。 第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。"

補充：芹菜炒蝦仁的做法步驟主料：芹菜 蝦仁輔料：料酒 胡椒粉 白糖 生薑 鹽 澱粉

1. 準備好原料。蝦仁洗淨，芹菜洗淨、切段。

2. 蝦仁瀝水，加料酒、胡椒粉、澱粉，用手抓勻。醃數分鐘3. 鍋內燒開水，加少許鹽，芹菜段飛水。（最好是先氽水再切段，有利於營養保留）4. 鍋裡放油，燒熱，醃過的蝦仁下鍋翻炒一小會，蝦仁仁捲起、色略變就可出鍋。鍋內放油，旺火燒熱，加入氽過水的芹菜段，快速翻炒。5. 加入蝦仁，加少許鹽、白糖，略翻炒。6.出鍋