食材

牛肉

五斤

蔥

適量

姜

適量

醬油

適量

大料

適量

花椒

適量

鹹鹽

適量

方法

1先將買來的牛肉剁成小塊備用，一般我都會買牛胸口，對於很多人來說可能會覺得油膩，但是當你燉好後，就會覺得很香，如果你不喜歡就可以買牛肋板，記住切好的的牛肉千萬不要用熱水緊，這樣肉就不鮮了！如果你覺得不乾淨可以用涼水洗一下！

2將剁好的牛肉放到洗淨的高壓鍋內，將切好的薑片、蔥段和花椒大料也放進鍋內，加入適量的鹽（依個人口味加入，不宜過淡），放入適量的醬油（依個人喜好放）

3這是加入水，只要將水高於所有材料一點就可以了！一切都放好後就可以蓋蓋了！

4現在就可以放到火上加熱了，最重要的就是加熱時間了！

5將高壓鍋放到火上後還不能記時，當高壓鍋發出呲呲的響聲時就可以記時了，一般二十五分鐘就可以了，這時的肉的口號已經很好了，如果年歲的人吃，可以多燉兩分鐘！