1、促銷

我們經常可以看到，板栗店有的時候會做一些活動，比如買一斤送半斤，買20送10等等促銷活動，而這類活動一方面是為了吸引顧客來購買，看上去讓消費者覺得是自己佔了便宜。另一方是為了清理前一天剩餘的炒板栗，商家通常會將前一天的冷藏儲存起來，等到第二天的時候再回鍋炒熱，之後就作為促銷商品來售賣。

2、與蛋糕坊合作

一些連鎖的板栗店每天炒出來的板栗店量是非常多的，而且剩餘的數量也很高，所以他們通常會與一些蛋糕坊進行合作，因為許多蛋糕店在做麵包和蛋糕等點心的時候也是需要用到板栗的，比如我們熟知的栗子蛋糕，商家會把剩餘的板栗送到蛋糕店，蛋糕店的員工就會將它冷藏好或是磨成栗子粉，等到要做蛋糕點心的時候就會拿出來使用。

3、冰凍栗子

喜歡吃栗子的朋友會發現這麼一種情況，現在市面上的板栗店開始推出了一種新的吃法，就是“冰凍栗子”，商家會把前一天沒賣完的炒栗子放到冰櫃裡冰凍起來，冰凍好的栗子口感很是特別，也深受大眾喜歡，這種冰栗子一方面沒有造成浪費，另一方面又增加了盈利。