使用如下程式碼即可：

$date = date("Y-m-d", strtotime("-7 days"));

date和strtotime是php中使用頻率很高的時間函式，其中：

date(string "格式", int 時間戳) 如果不提供時間戳表示當前時間。

strtotime(string "時間字串")，將一個時間的描述轉換為時間戳，如 "2015-08-08"， "-1 day", "-1 week", "-1 month", "-1 year"以及複數格式如 "-2 days"等，這些描述可以組合使用，如 "2015-08-08 -1 week +2 hours"。

例子：如何獲取上個月的最後一天的日期

$date = date("Y-m-01"); //取得本月1日的日期字串；

$date = date("Y-m-d", strtotime($date . " -1 day"); //本月1日的前一天就是上個月的最後一天啦

關於這兩個函式更多的資訊請直接搜尋 php date 和 php strtotime。